오이무침
다음은 집에서 간편하게 즐길 수 있는 오이무침 레시피입니다.
오이무침 레시피
[재료]
• 오이 2개
• 소금 1큰술 (오이 절임용)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 ½작은술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 선택: 청양고추 1개 (얇게 썰기), 대파 약간 (송송 썰기)
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[만드는 법]
1. 오이 손질 및 절임
• 오이는 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고, 길게 반으로 자릅니다.
• 반으로 자른 후, 얇게 반달 모양 또는 원하는 두께로 썰어 준비합니다.
• 오이에 소금을 뿌려 약 10분 정도 절여줍니다. (오이에서 수분이 약간 빠지도록)
2. 양념장 만들기
• 절인 오이에서 나온 물을 살짝 짜내고, 볼에 오이와 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름을 넣습니다.
• 청양고추와 대파를 추가하면 더욱 알싸한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 버무리기
• 모든 재료를 잘 섞어 양념이 오이에 골고루 배이도록 버무립니다.
• 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
4. 서빙 및 보관
• 바로 먹어도 좋으며, 냉장고에 10~15분 정도 두면 맛이 한층 더 어우러집니다.
• 냉장 보관 시 1일 이내에 드시는 것이 가장 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
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이 레시피는 간단하면서도 상큼하고 매콤한 맛이 일품인 오이무침을 만들어 줍니다. 집에서 식사 반찬이나 술안주로 즐겨보세요!