2025. 1. 27. 16:40ㆍ레시피
집에서 손쉽게 만들 수 있는 손만두 레시피를 소개합니다!
재료 (약 30개 분량)
만두소
• 다진 돼지고기: 300g
• 두부: 1모 (300g)
• 부추: 100g (또는 대파 대체 가능)
• 양파: 1개
• 당근: 1/4개
• 숙주나물: 100g (선택)
• 소금: 1작은술 (두부와 채소 물기 제거용)
양념
• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 소금: 1작은술
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술
• 깨소금: 1큰술
만두피
• 시판용 만두피 또는 직접 반죽(중력분, 물, 소금)
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만드는 법
1. 재료 준비
1. 두부는 면포나 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짭니다.
2. 부추, 양파, 당근은 잘게 다집니다.
3. 숙주나물은 살짝 데친 후, 물기를 제거하고 다집니다.
4. 다진 채소에 소금을 약간 뿌려 물기를 살짝 더 제거합니다.
2. 만두소 만들기
1. 큰 볼에 다진 돼지고기와 물기를 제거한 두부, 다진 채소를 넣습니다.
2. 간장, 다진 마늘, 소금, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 고르게 섞습니다.
3. 반죽이 끈기 있게 되도록 치대줍니다.
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3. 만두 빚기
1. 만두피 한 장을 손바닥에 올리고, 중앙에 만두소를 적당량 넣습니다.
2. 물을 손가락으로 만두피 가장자리에 발라 접착력을 줍니다.
3. 반달 모양으로 접은 뒤, 가장자리를 꼼꼼히 눌러 마감합니다.
• (모양은 원형, 주름형 등 취향에 따라 빚으세요.)
4. 조리하기
1) 찐만두
• 찜기에 면포를 깔고 물이 끓으면 만두를 올립니다.
• 10~12분 정도 찌면 완성됩니다.
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2) 군만두
• 팬에 기름을 두르고 만두를 올려 바닥이 노릇해질 때까지 굽습니다.
• 물을 1/4컵 정도 넣고 뚜껑을 덮어 쪄줍니다.
3) 물만두
• 끓는 물에 만두를 넣고, 만두가 떠오르면 2~3분간 더 끓이면 완성됩니다.
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팁
• 만두소를 만들 때 참기름과 깨소금을 충분히 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.
• 냉동 보관: 완성한 만두를 밀폐용기에 서로 붙지 않도록 담아 냉동하세요. 필요할 때 바로 조리 가능합니다.
• 소스 추천: 간장 + 식초 + 고춧가루를 섞은 만두 간장을 곁들이면 맛이 더욱 좋아집니다.
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