2024. 11. 29. 18:00ㆍ레시피
고추장 삼겹살 볶음은 매콤달콤한 고추장 양념이 삼겹살과 어우러져 밥반찬으로 제격인 요리입니다. 만들기 간단하면서도 강렬한 맛으로 입맛을 돋우는 인기 메뉴입니다.
재료 (2~3인분 기준)
1. 주재료
• 삼겹살: 400g (먹기 좋은 크기로 자르기)
• 양파: 1개 (채썰기)
• 당근: 1/3개 (채썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 청양고추: 1~2개 (선택)
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2. 양념
• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 맛술: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 후추: 약간
조리 방법
1. 재료 준비
• 삼겹살은 한 입 크기로 자르고, 채소는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
• 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 섞어 준비합니다.
2. 삼겹살 볶기
• 팬을 달궈 삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
• 삼겹살에서 나온 기름은 키친타올로 살짝 닦아줍니다.
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3. 채소 볶기
• 삼겹살이 적당히 익으면 양파, 당근, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
• 채소가 살짝 숨이 죽으면 준비한 양념장을 넣어 골고루 섞어가며 볶습니다.
4. 마무리
• 양념이 고루 배어들고 재료가 익으면 참기름을 두르고 한 번 더 볶습니다.
• 기호에 따라 후추를 뿌려 마무리합니다.
5. 플레이팅
• 접시에 담아 쪽파나 통깨를 뿌려 완성합니다.
• 따끈한 밥과 곁들이거나 상추, 깻잎과 함께 쌈으로 즐길 수 있습니다.
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팁
• 더 매운 맛을 원한다면 고춧가루 양을 늘리거나 청양고추를 추가하세요.
• 양념은 미리 재워두면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 남은 양념이 있다면 볶음밥으로 활용해도 맛있습니다.
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