랍스터 버터구이

STEP 1/12

랍스터는 수돗물에 10분정도 담궈놓으면 기절하는데요
이때 랍스터를 솔으로 문질러 구석구석 닦아주시면 됩니다

• 찜기 넣고 쪄낼때까지
  
  절대 집게쪽에 묶여있는걸 제거하시지 마세요

• STEP 2/12
  물 500ml 와 맥주 500ml
  1:1 비율로 넣어 찜기에 올려 쪄낼꺼예요
  레몬이 있다면 레몬을 넣어 주셔도 좋아요
  맥주를 넣어 쪄내면 잡내제거에 좋다고 하더라구요
• STEP 3/12
  랍스터는 이런식으로 뒤집어서 ~~
  찜기위에 올려 쪄주셔야 합니다
• STEP 4/12
  뚜껑을 닫아 준 후
  불을 가장 쌘불로 켜주었어요
  랍스터가 꼬리로 있는 힘껏 치면 뚜껑이 날라가진 않을까 ~ ?
  라는 걱정에 뚜껑을 잡아 주었는데요 ..
  그냥 꼼지락 거릴뿐 파닥파닥 안거리더라구요 ~
• STEP 5/12
  가장쌘불을 이용하여 20~25분정도 쪄주면 된답니다
• STEP 6/12
  쪄낸 랍스타를 손질해볼께요
  몸통과 꼬리쪽은 치즈버터구이를 만들꺼고 ~
  집게발은 쪄낸 상태로 즐길꺼랍니다
  그래서 찝게발은 따로 빼놓았어요
  칼로 랍스터를 반으로 나눠주세요
  잘 나뉘지 않을경우 가위를 이용하셔도 좋아요
• STEP 7/12
  이어서 랍스터에 올릴 버터소스를 만들어 주었답니다
  버터와 마늘 마요네즈를 넣어 섞어주세요
• STEP 8/12
  그리고 내장을 제거한 랍스터에 듬뿍 발라줍니다 ~
  (내장은 따로 그릇에 담아주세요)
• STEP 9/12
  랍스터 치즈버터구이이다보니
  오븐팬에 랍스터를 올려주고
  피자치즈를 듬뿍듬뿍 올려주었어요
  이어서 색감을 내줄 파슬리도 올려줍니다

STEP 10/12

• 200도로 예열된 오븐에서 8~10분정도 구워주면 된답니다
  오븐의 성능에 따라 다르니
  치즈에 구움색이 날때 꺼내주세요
• 오븐

• STEP 11/12
  잘 구워진 치즈버터갈릭랍스타구이를 그릇에 담아주세요 !
• STEP 12/12
  집게발은 본연의 맛을 느끼기 위해 따로 양념을 하지 않고 껍질을 까낸 후 맛 보았답니다
  랍스타의 내장은 그릇에 담아 적당하게 찍어먹게끔 하였어요

   

   

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