2025. 5. 8. 00:01ㆍ레시피
■ 1. 북어국 (황태국)
재료: 황태포 1줌, 달걀 1개, 다진 마늘, 대파, 참기름, 물 1.2L, 국간장, 소금
방법:
- 황태를 물에 불려 부드럽게 한 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢기
- 냄비에 참기름을 두르고 황태와 마늘을 볶는다
- 물을 붓고 끓으면 간을 맞추고, 달걀을 풀어 넣는다
- 마지막에 대파 송송
TIP: 숙취해소에 좋아서 해장국으로 많이 먹어요.
2025.05.06 - [레시피] - 비빔냉면 양념 레시피
비빔냉면 양념 레시피
비빔냉면 양념 레시피 (1인분 기준) [재료] 고추장: 1큰술고춧가루: 1작은술간장: 1큰술식초: 1큰술 (취향에 따라 더 추가 가능)설탕: 1큰술 (취향에 따라 가감)다진 마늘: 1작은술참기름: 1작은술꿀
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2025.04.15 - [레시피] - 명품 한우 두툼구이
명품 한우 두툼구이
명품 한우 두툼구이 레시피는 한우의 두툼한 부위를 사용해 육즙과 풍미를 최대로 살리는 고급 조리법입니다. 아래는 두툼하게 자른 한우를 완벽히 조리하는 레시피입니다. 재료 • 한우 등심
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■ 2. 코다리조림
재료: 코다리 2마리, 감자, 양파, 대파
양념장: 고춧가루 2T, 간장 3T, 고추장 1T, 설탕 1T, 다진 마늘, 생강, 물엿
방법:
- 코다리를 물에 불려 씻고 토막 낸다
- 냄비에 감자, 양파, 코다리를 넣고 양념장과 물을 부어 끓인다
- 졸이다가 국물이 자작해지면 대파 넣고 마무리
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쫄우동
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■ 3. 건조 조기구이
재료: 손질된 건조 조기, 식용유, 쌀뜨물 또는 물
방법:
- 조기를 물에 살짝 씻고 키친타월로 물기 제거
- 팬에 기름을 두르고 중약불에서 천천히 굽기
- 속까지 익히려면 뚜껑을 덮고 굽는 것도 추천
TIP: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있어요.
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■ 4. 황태채 볶음
재료: 황태채 1컵, 마요네즈, 고추장, 꿀, 참기름, 깨
방법:
- 황태채를 가위로 잘게 썰고 마요네즈에 버무려 부드럽게
- 팬에 마요네즈, 고추장, 꿀, 다진 마늘을 넣고 볶기
- 황태채 넣고 센 불에 재빨리 볶고 참기름, 깨로 마무리
2025.04.01 - [유용한 먹거리 정보] - 오징어 종류와 가격
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■ 건생선 조리 팁
- 짠맛 제거: 사용 전 찬물에 10~30분 정도 불리기
- 비린내 제거: 쌀뜨물, 생강, 청주(요리술) 사용
- 부드럽게 조리: 조림 시 자작한 물에 오래 끓이면 속살이 촉촉해져요
먹고 살 수 밖에 없는 현실에서 유용한 먹거리 정보와 레시피를 모아놓았습니다.
즐겁고 행복한 시간 되세요.
감사합니다. 늘 유용한 레시피로 찾아뵙겠습니다.
그럼, 오늘도 화이팅.
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