2025. 2. 3. 10:25ㆍ레시피
물미역 해물무침은 신선한 물미역과 해물을 사용해 새콤달콤하게 무쳐내는 요리입니다. 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있어 반찬이나 안주로 좋습니다.
재료
• 물미역: 200g
• 오징어 (또는 해산물): 1마리
• 새우: 5~6마리
• 홍합살 (선택): 50g
• 양파: 1/2개
• 오이: 1/2개
• 당근: 약간 (선택)
• 고추 (청양고추 또는 홍고추): 1개
양념장:
• 고춧가루: 2큰술
• 식초: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 1큰술
만드는 방법
1. 재료 준비
• 물미역: 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고 물기를 제거합니다.
• 오징어 & 새우: 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 데친 후, 한입 크기로 썰어줍니다.
• 홍합: 껍질을 제거하고 데쳐 준비합니다.
• 채소: 양파, 오이, 당근은 가늘게 채썹니다. 고추는 어슷썰기합니다.
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2. 양념장 만들기
• 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
• 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소한 맛을 더합니다.
3. 무침
• 큰 볼에 물미역, 데친 해물, 채소를 넣고 양념장을 넣어 조물조물 무칩니다.
• 양념이 고루 배도록 살살 섞습니다.
4. 완성 & 플레이팅
• 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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팁
• 추가 재료: 낙지, 문어 등 다양한 해물을 넣으면 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 신선도 유지: 물미역은 최대한 바로 무치거나, 사용 전 살짝 데쳐 식감과 색을 살리는 것이 좋습니다.
새콤달콤한 맛이 해산물과 물미역의 부드러운 식감과 잘 어우러져 입맛을 돋우는 요리가 될 거예요!