2025. 3. 20. 09:32ㆍ레시피
부추무침은 간단하면서도 맛있는 반찬으로, 부추와 다양한 양념을 섞어 만든 요리입니다. 아래는 전통적인 부추무침 레시피입니다.
부추무침 레시피
재료
• 부추 1묶음 (약 100g)
• 다진 마늘 1/2작은술
• 고춧가루 1큰술 (매운 정도에 따라 조절)
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 식초 1/2큰술
• 설탕 1/2작은술
• 깨소금 1작은술
• 소금 약간 (필요시)
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만드는 법
1. 부추 손질하기: 부추를 깨끗이 씻은 후 5cm 정도 길이로 잘라줍니다.
2. 양념 준비하기: 작은 그릇에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 부추 무치기: 손질한 부추를 큰 볼에 넣고, 준비한 양념을 부은 후 골고루 버무려줍니다.
4. 마지막 손질: 깨소금을 넣고, 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
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팁
• 식초: 식초를 넣으면 부추의 특유의 향을 살려주고, 상큼한 맛을 더해줍니다.
• 매운맛: 고춧가루의 양을 조절해 매운 맛을 조절할 수 있습니다.
• 고명: 마지막에 고소한 맛을 더하기 위해 참깨를 추가해도 좋습니다.
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