2025. 3. 4. 15:12ㆍ레시피
참치 두부 강된장 레시피
재료
• 된장 2큰술
• 참치캔 1개 (100g)
• 두부 1/2모 (약 150g)
• 양파 1/4개
• 애호박 1/4개
• 청양고추 1개 (선택)
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1작은술
• 물 100ml
• 고춧가루 1작은술 (선택)
• 올리고당 1작은술 (또는 설탕)
• 참기름 1작은술
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만드는 법
1. 재료 손질
• 양파, 애호박, 대파는 잘게 다진다.
• 청양고추도 잘게 썬다.
• 두부는 칼로 으깨거나 손으로 부순다.
• 참치는 기름을 약간 제거한 후 준비한다.
2. 볶기
• 냄비나 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 약불에서 볶는다.
• 양파, 애호박을 넣고 살짝 볶아준다.
• 된장과 고춧가루를 넣고 약한 불에서 볶아 향을 낸다.
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3. 끓이기
• 물을 넣고 한소끔 끓인다.
• 참치와 으깬 두부를 넣고 잘 섞어준다.
• 약불에서 서서히 졸이며 농도를 맞춘다.
4. 마무리
• 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 저어준다.
• 마지막으로 올리고당(또는 설탕)을 넣고 맛을 조절한다.
• 너무 되직하면 물을 조금 더 추가하여 조절한다.
5. 완성
• 따뜻한 밥에 비벼 먹거나 쌈 채소에 곁들여 먹으면 맛있다.
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맛 Tip
• 된장이 짠 경우, 물을 약간 더 추가하고 올리고당을 조금 더 넣어 부드럽게 조절하세요.
• 고추장 1/2큰술을 추가하면 조금 더 감칠맛 있는 강된장이 됩니다.