오리녹두죽

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• STEP 1/12
  다양한 오리의 부위로 [오리 코스요리]를 만들었어요
  차례대로 게시물 공개하였습니다
  ① 전채요리/ 오리찹쌀전병
  ② 샐러드 요리/ 오리수삼 샐러드
  ③ 메인요리 1/생강레몬 오리오븐구이
  ④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈A
  ⑤ 후식요리/오리녹두죽 ◀◀◀◀◀

 

 

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STEP 2/12

재료:오리다리1개,대파한뿌리,수삼1개,통마늘 3개,대추6개,녹두1컵,후추
특별재료: 트리플오일.검정깨

오리 다리가 아니어도 괜챦아요~뼈가 있는 부위면 OK

• STEP 3/12
  오리다리는 깨끗이 세척후 수삼,통마늘,대추,후추를 넣고
  푹~고와주세요~~
• STEP 4/12
  오리가 완전히 익을때까지 푹~삶아주세요~
  보통 1시간정도 삶습니다.
• STEP 5/12
  오리가 삶아지면 파는 건져내고 오리는 살을 발라 주세요
• STEP 6/12
  불린 녹두를 넣어서 같이 끓여주세요~~
• STEP 7/12
  약한불에서 잘 저어가면서 눌러붙지않게 끓여주세요
• STEP 8/12
  녹두가 알알이 다 퍼질정도로 끓여야 맛있어요
• STEP 9/12
  마지막 단계는 생략하셔도 되는 부분이예요~
  워낙에 트러플오일이 비싸니까요~
  트러플오일에 검정깨를 갈아서 넣었어요
• STEP 10/12
  트러플오일을 똑똑~~얹어 데코해주세요~
• STEP 11/12
  두둥!! 오리 녹두죽 완성입니다~~
  오리요리 마지막 코스로 먹기 딱 좋은것 같더라구요.
• STEP 12/12
  오리의 쫄깃한 살과 함께 고소한 녹두의 맛!
  트러플오일의 향까지 더해져서 고급진 요리가 되었어요
  이렇게 오리코스요리를 훈훈하게 마무리 하면 되겠습니다.

   

   

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