2025. 2. 16. 14:07ㆍ레시피
진하고 얼큰한 감자탕 레시피 (4인분)
부드러운 돼지등뼈와 얼큰한 국물이 어우러진 감자탕! 집에서도 깊은 맛을 낼 수 있는 비법을 알려드릴게요.
✅ 재료 준비
📌 주재료
• 돼지등뼈 1.5kg
• 감자 2~3개 (큼직하게 썰기)
• 묵은지(또는 배추잎) 200g (선택, 국물 감칠맛 UP)
• 대파 1대 (어슷썰기)
• 깻잎 10장 (채 썰기)
• 청양고추 1~2개 (송송 썰기, 선택)
• 시래기 또는 얼갈이배추 200g (데쳐서 준비, 선택)
• 물 2.5L
📌 돼지등뼈 잡내 제거 (필수!)
• 소주(또는 청주) 1/2컵
• 월계수잎 3장
• 통후추 1작은술
버섯 리조또
크리미한 리조또 레시피 (기본 버섯 리조또 기준)리조또는 이탈리아식 볶음밥으로, 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 특징입니다. 기본적인 버섯 리조또 레시피를 소개할게요!재료 (2
amyella.tistory.com
코다리찜
매콤하고 감칠맛 나는 코다리찜 레시피코다리찜은 반건조 명태(코다리)를 매콤한 양념에 졸여 만든 한국식 찜 요리입니다. 쫄깃한 식감과 칼칼한 맛이 어우러져 밥반찬으로 훌륭
amyella.tistory.com
하와이안 무스비
하와이안 무스비(Spam Musubi)와 네모 김밥은 비슷한 형태의 요리로, 네모난 김밥틀을 사용하여 만드는 간편한 한 끼 식사입니다. 아래에 두 가지 레시피를 소개해 드릴게요.1. 하와
amyella.tistory.com
미나리 샤브샤브
미나리 샤브샤브는 상큼한 미나리의 향과 신선한 재료를 활용한 건강한 요리입니다. 아래는 기본적인 미나리 샤브샤브 레시피입니다. 재료 (2~3인분) 기본 재료: • 미나리: 200g • 얇게 썬 소고
amyella.tistory.com
📌 양념장
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 3큰술
• 된장 1큰술
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 들깨가루 3큰술
• 후추 약간
✅ 만드는 과정
① 돼지등뼈 핏물 제거 & 삶기
1. 등뼈를 찬물에 담가 2~3시간 동안 핏물 제거 (중간에 물 갈아주기).
2. 큰 냄비에 물을 넣고 등뼈 + 소주 + 월계수잎 + 통후추를 넣고 끓이기.
3. 물이 끓으면 10분간 삶은 후, 등뼈를 흐르는 물에 깨끗이 씻기.
수육
수육 레시피 (촉촉하고 부드럽게 만드는 법) 재료 (4인분 기준) • 고기: 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 600~800g • 양념 재료: • 대파: 2대 • 양파: 1개 • 마늘: 6쪽 • 생강: 1쪽(엄지손가락 크
amyella.tistory.com
해물파전
해물파전 레시피 (바삭하고 맛있게 만드는 법) 재료 (2~3인분 기준) • 주재료: • 부추 또는 대파: 200g (약 1줌) • 해물 믹스: 200g (새우, 오징어, 홍합 등) • 양파: 1/2개 (채썰기) • 청양고추: 1~2
amyella.tistory.com
치킨
치킨은 다양한 조리법과 재료를 활용하면 색다르게 즐길 수 있습니다. 기존의 튀김 치킨이나 양념 치킨 외에 창의적인 방법으로 변화를 줄 수 있는 아이디어를 소개합니다. 1. 치킨과 면 요리
amyella.tistory.com
치즈 떡볶이
치즈 떡볶이는 고소한 치즈와 매콤한 떡볶이가 어우러져 더 맛있고 풍성한 맛을 제공합니다. 떡볶이의 매운맛을 치즈가 부드럽게 감싸면서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래에 치즈 떡볶이
amyella.tistory.com
② 육수 끓이기
1. 냄비에 새로운 물 2.5L를 넣고 돼지등뼈를 다시 넣는다.
2. 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내고, 중불에서 1시간 이상 푹 끓인다.
③ 양념장 넣고 감자 & 묵은지 추가
1. 고추장, 고춧가루, 된장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 국물을 끓인다.
2. 감자와 묵은지를 추가하고 30분 더 끓이기.
④ 시래기 & 대파 넣고 마무리
1. 시래기 또는 얼갈이배추를 넣고 10분간 더 끓인다.
2. 대파, 깻잎, 청양고추, 들깨가루를 넣고 5분간 더 끓여 완성!
2024.12.04 - [레시피] - 전복내장해물 볶음밥
전복내장해물 볶음밥
전복 내장 해물 볶음밥은 고급스러운 전복 내장의 풍미와 신선한 해물이 조화를 이루는 요리로, 깊고 진한 맛이 매력적입니다. 전복 내장을 활용해 감칠맛을 더하고, 각종 해물과 함께 볶아내는
amyella.tistory.com
양배추 샐러드
양배추 샐러드는 아삭한 식감과 고소한 드레싱이 어우러져 다양한 요리에 곁들이기 좋은 샐러드입니다. 기본 레시피부터 일본식, 다이어트용까지 다양한 버전을 알려드릴게요!1.
amyella.tistory.com
2024.12.31 - [레시피] - 이탈리아 수제 컵빵
이탈리아 수제 컵빵
이탈리아 스타일의 수제 컵빵은 작고 귀여운 컵 형태의 빵으로, 간단한 재료와 다양한 토핑으로 변화를 줄 수 있는 매력적인 베이킹 아이템입니다. 주로 브리오슈 반죽이나 피자 반죽을 활용하
amyella.tistory.com
육회비빔밥
육회비빔밥은 신선한 육회와 고소한 비빔밥을 결합한 맛있는 요리입니다. 육회의 부드러운 식감과 비빔밥의 다양한 재료들이 어우러져 고소하고 풍미 깊은 맛을 제공합니다. 아래에 육회비빔
amyella.tistory.com
불족발
STEP 1/9재료들을 준비합니다.STEP 2/9청양고추는 취향껏 준비해 주시고 썰어줍니다.STEP 3/9대파는 굵직하게 썰어주세요.STEP 4/9남은 족발은 양념을 하기 위해 큰 볼에 담아 양념재료들을 모두 넣
amyella.tistory.com
2024.05.26 - [먹고사는 이야기] - 메추리알 볶음
메추리알 볶음
STEP 1/6양념들은 한군데 모두넣고 잘 섞어주세요여기서 간보시고 고추장이 많으면케첩을 좀 더 넣어주세요!STEP 2/6비엔나는 칼집을 내어줍니다STEP 3/6식용유를 약간 두른 팬에비엔나를 넣고 구
amyella.tistory.com
“따위” 후폭풍 22기 옥순-경수 2세 갈등→분노 폭발 (나솔사계)
“따위” 후폭풍 22기 옥순-경수 2세 갈등→분노 폭발 (나솔사계) ‘나는 SOLO(나는 솔로)’ 현실 커플의 현실 말싸움이 공개된다. SBS Plus와 ENA의 ‘나는 SOLO,
im.newspic.kr
오늘(16일) 첫 방송…지드래곤 예능 '굿데이', 김수현과 '88유니버스' 서막
사진 : MBC ‘굿데이(Good Day)' MBC ‘굿데이(Good Day)’가 ’88유니버스’의 서막인 지드래곤과 배우 김수현의 만남을 공개한다. 오늘(16일, 일) 밤 9시
im.newspic.kr
아내 숨진 그날, 여행 떠난 남편…필리핀 교도소서 발견[그해 오늘]
[이데일리 채나연 기자] 2023년 2월 16일 아내를 살해한 뒤 저수지에 유기한 혐의를 받는 30대 남성 A씨가 필리핀에서 검거됐다. 국내로 송환예정이던 그가 2년이 지난 지금까
im.newspic.kr
잘 나가는 송가인, ‘아사달’ MV 4일 만에 100만뷰 돌파
가수 송가인이 정규 4집 타이틀곡 ‘아사달’ 뮤직비디오로 조회수 100만 뷰를 돌파했다. 15일 송가인의 정규 4집 ‘가인;달’ 타이틀곡 중 하나인 ‘아사달’ 뮤직비디오가 공개 후
im.newspic.kr
수지→아크·온앤오프… 믿고 듣는 가수 몰려온다[컴백SOON]
[이데일리 스타in 윤기백 기자] ‘믿고 듣는 가수’들이 몰려온다. 모처럼 가수로 컴백하는 수지에 이어 ‘실력파 신예’ 아크(ARrC), ‘명곡맛집’ 온앤오프(ONF)가 연이어 신
im.newspic.kr
🍽️ 맛있게 먹는 팁
✔ 더 진한 국물? → 돼지등뼈를 2시간 이상 끓이면 뽀얗고 진한 국물 완성!
✔ 얼큰하게? → 청양고추 추가 & 고춧가루 1큰술 더 넣기!
✔ 남은 국물 활용 → 밥을 볶아 깻잎 & 김가루 올리면 감자탕 볶음밥 완성!
진하고 얼큰한 감자탕, 직접 만들어보세요!