2025. 2. 14. 09:46ㆍ레시피
양배추 샐러드는 아삭한 식감과 고소한 드레싱이 어우러져 다양한 요리에 곁들이기 좋은 샐러드입니다. 기본 레시피부터 일본식, 다이어트용까지 다양한 버전을 알려드릴게요!
1. 기본 양배추 샐러드 (고소한 마요 드레싱)
✅ 재료 (2~3인분)
• 양배추 1/4통 (약 200g, 채 썰기)
• 당근 약간 (채 썰기, 선택)
• 양파 1/4개 (채 썰기, 선택)
• 소금 약간
✅ 드레싱
• 마요네즈 3큰술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 레몬즙(선택) 1/2작은술
• 소금, 후추 약간
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✅ 만드는 법
1. 양배추 손질: 양배추, 당근, 양파를 채 썰고 찬물에 10분 담가 아삭한 식감 살리기.
2. 물기를 제거한 뒤, 볼에 담고 소금 한 꼬집을 뿌려 살짝 절인다.
3. 드레싱 재료를 섞어 샐러드와 버무려 완성!
✔ 토핑 추가 가능 → 삶은 계란, 옥수수, 크루통 등 취향껏 넣어보세요!
2. 일본식 양배추 샐러드 (돈까스집 스타일)
✅ 추가 재료
• 양배추 1/4통
• 통깨(혹은 검은깨) 1작은술
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✅ 일본식 드레싱 (고소 & 새콤달콤)
• 마요네즈 2큰술
• 연유(또는 꿀) 1작은술
• 간장 1작은술
• 참기름 1/2작은술
• 깨소금 1작은술
✅ 만드는 법
1. 양배추를 최대한 가늘게 채 썰어 찬물에 담근 뒤 물기 제거.
2. 드레싱 재료를 섞고 양배추에 뿌린 뒤 깨소금을 뿌려 완성!
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✔ 돈까스 & 함박스테이크 곁들이면 찰떡!
3. 다이어트용 양배추 샐러드 (저칼로리)
✅ 추가 재료
• 삶은 닭가슴살 100g (찢어서 준비)
• 견과류 한 줌 (아몬드, 호두, 해바라기씨 등)
✅ 저칼로리 드레싱
• 플레인 요거트 3큰술
• 올리브오일 1작은술
• 레몬즙 1큰술
• 꿀 1작은술 (선택)
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✅ 만드는 법
1. 양배추를 씻어 채 썰고 닭가슴살, 견과류와 함께 섞기.
2. 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 완성!
✔ 포만감 높고 부담 없는 한 끼 식사로 좋아요!
💡 양배추 샐러드 맛있게 먹는 팁
✔ 더 아삭하게? → 얼음물에 10분 담갔다가 물기 빼고 사용.
✔ 더 고소하게? → 크루통, 파마산 치즈가루 추가하면 풍미 업!
✔ 더 건강하게? → 소스 대신 레몬즙, 올리브오일만 뿌려도 OK!
2024.02.19 - [먹고사는 이야기] - 하이라이스 레시피
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STEP 1/6 재료를 손질합니다. 소고기, 양파, 당근은 큐브 모양으로 썰어주고 브로콜리는 작은 송이 모양이 되도록 손으로 뜯어서 준비합니다. STEP 2/6 냄비에 기름 살짝 두르고 소고기를 달달 볶아
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