2025. 4. 23. 08:26ㆍ레시피
방풍나물은 봄철에 특히 많이 먹는 건강한 산나물 중 하나로, 특유의 향긋함과 쌉싸름한 맛이 매력입니다. 아래에 대표적인 방풍나물 레시피를 소개할게요!
1. 방풍나물 나물무침 (기본 무침 레시피)
재료
- 방풍나물 200g
- 소금 (데칠 때 약간)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
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만드는 법
- 손질: 방풍나물은 깨끗이 씻어 큰 줄기만 다듬어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초~1분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 무치기: 볼에 방풍나물 넣고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
- 완성: 접시에 담고 위에 깨를 한 번 더 솔솔~ 뿌려 마무리.
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2. 방풍나물 된장무침
재료
- 방풍나물
- 된장 1작은술
- 고추장 1/2작은술 (선택)
- 다진 마늘
- 참기름, 깨소금
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방법
데친 방풍나물에 된장과 고추장, 마늘을 넣고 조물조물 무치기.
고추장을 조금 넣으면 감칠맛이 더해지고,
된장만 넣으면 더욱 깔끔한 맛이 납니다.
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3. 방풍나물 초무침 (새콤한 맛 좋아할 때)
양념
- 식초 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 설탕 1작은술
- 간장 1작은술
- 다진 마늘, 참기름, 깨
데친 방풍나물에 초무침 양념 넣고 무쳐내면
새콤달콤한 봄나물 반찬 완성!
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보관 팁:
- 데친 후 소분하여 냉동하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
- 생으로 오래 두면 금방 시들기 때문에 바로 데쳐서 사용하세요!
먹고 살 수 밖에 없는 현실에서 유용한 먹거리 정보와 레시피를 모아놓았습니다.
즐겁고 행복한 시간 되세요.
감사합니다. 늘 유용한 레시피로 찾아뵙겠습니다.
그럼, 오늘도 화이팅.
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