2025. 3. 28. 16:58ㆍ레시피
대파불고기 레시피
대파의 달큰한 풍미와 불고기의 감칠맛이 조화로운 대파불고기는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리입니다.
재료 (2~3인분)
주재료
• 소고기 불고기용 (앞다리살 또는 등심) 400g
• 대파 2~3대 (길이 5cm로 썰기)
• 양파 1/2개 (채 썰기)
• 식용유 1큰술
두부조림
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양념장
• 간장 3큰술
• 설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술)
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• 생강가루 1/2작은술 (선택 사항)
• 깨 1큰술
생 깻잎 무침
생 깻잎 무침은 신선한 깻잎을 활용한 상큼하고 향긋한 반찬으로, 밥과 함께 즐기기에 좋습니다. 아래는 간단한 생 깻잎 무침 레시피입니다.재료:• 깻잎: 20장• 간장: 2 큰술•
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2025.02.19 - [레시피] - 파인애플 오이 맛살 샐러드
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조리 방법
1. 고기 밑간하기
• 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 양념장 재료를 넣고 15~30분간 재워 둡니다.
2. 팬에 볶기
• 중불에서 팬을 달군 후, 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.
• 양념에 재운 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
• 소고기가 거의 익으면 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
3. 완성 및 플레이팅
• 접시에 예쁘게 담고, 추가로 송송 썬 대파나 깨를 뿌려 장식합니다.
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팁
• 대파를 충분히 볶아야 단맛이 살아납니다.
• 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다.
• 매콤한 맛을 원하면 고춧가루(1작은술)나 청양고추를 추가하세요.
2025.02.12 - [레시피] - 베이컨 크림치즈 파스타
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대파불고기는 밥반찬으로도 훌륭하고, 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
맛있게 만들어 드세요!