2025. 4. 30. 06:35ㆍ레시피
낙지해물탕은 얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품인 해산물 요리입니다. 아래는 가정에서 만들기 쉬운 낙지해물탕 레시피입니다.
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재료 (2~3인분 기준)
주재료
• 낙지 2마리 (손질된 것)
• 새우 5~6마리
• 오징어 1마리
• 바지락 200g (해감 완료)
• 콩나물 한 줌
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 청양고추 2개
• 두부 (선택)
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육수 재료
• 다시마 1장
• 멸치 10마리
• 물 1.5L
양념장
• 고추가루 2.5큰술
• 고추장 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
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조리 과정
1. 육수 내기
• 물에 다시마와 멸치를 넣고 중불에서 10분간 끓인 뒤, 다시마를 건져내고 멸치는 5분 더 끓인 뒤 건집니다.
2. 재료 손질
• 낙지, 오징어는 먹기 좋게 썰고, 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗깁니다.
• 바지락은 해감 후 깨끗이 씻습니다.
• 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 고추는 송송 썰고 두부는 큐브형으로 썹니다.
3. 국물 끓이기
• 육수에 무, 콩나물, 양파를 넣고 끓이다가, 양념장을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 해물 넣기
• 무가 익기 시작하면 낙지, 오징어, 새우, 바지락을 넣고 한소끔 끓입니다.
5. 마무리
• 대파, 고추, 두부를 넣고 약 3~5분 더 끓인 후, 소금·후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.
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팁
• 국물 맛을 시원하게 하려면 무와 콩나물은 충분히 끓여주세요.
• 매운맛 강화를 원하면 청양고추를 더 추가하거나 청양고춧가루를 사용하세요.
먹고 살 수 밖에 없는 현실에서 유용한 먹거리 정보와 레시피를 모아놓았습니다.
즐겁고 행복한 시간 되세요.
감사합니다. 늘 유용한 레시피로 찾아뵙겠습니다.
그럼, 오늘도 화이팅.
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