2025. 3. 14. 14:16ㆍ레시피
골뱅이 비빔국수 레시피
재료:
• 골뱅이 (통조림) 1캔
• 소면 (국수) 200g
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 깻잎 5장
• 삶은 계란 1개 (선택)
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양념장:
• 고춧가루 1큰술
• 고추장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 1작은술
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조리 방법:
1. 소면 삶기: 소면을 끓는 물에 넣고 4-5분간 삶은 후, 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
2. 골뱅이 손질: 골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 채소 준비: 오이와 양파는 채 썰어주시고, 깻잎도 얇게 썰어주세요. (오이는 채썰기 전에 가늘게 길게 썬 후, 반으로 갈라 씨를 제거하고 채 썰면 더욱 좋습니다.)
4. 양념장 만들기: 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
5. 비빔국수 준비: 삶은 소면을 그릇에 담고, 준비한 양념장을 넣어 잘 비벼주세요. 그 위에 골뱅이, 오이, 양파, 깻잎을 올려줍니다.
6. 완성: 계란을 삶아서 반으로 자른 후, 비빔국수 위에 올려 완성합니다.
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팁:
• 더 시원한 맛을 원하시면, 오이 대신 상추나 배추 등을 추가해도 좋습니다.
• 골뱅이의 양념에 맛을 더하려면, 골뱅이와 함께 넣어 비벼 먹어도 좋습니다.
골뱅이의 쫄깃한 식감과 매콤한 비빔국수가 잘 어우러져 아주 맛있답니다!