순두부계란탕
순두부계란탕 레시피
✅ 재료 (2인분)
• 순두부 1봉지 (300g)
• 계란 2개
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 물 2컵 (400ml)
• 멸치 또는 다시마 육수 (선택)
• 소금, 후추 약간
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✅ 만드는 방법
1️⃣ 육수 끓이기
• 냄비에 물 2컵을 넣고 멸치, 다시마를 넣어 10분간 끓인 후 건더기를 건짐.
• 육수를 사용하지 않을 경우, 물에 국간장을 넣고 끓여도 됨.
2️⃣ 양념 넣기
• 육수가 끓으면 다진 마늘, 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여줌.
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3️⃣ 순두부 넣기
• 순두부를 숟가락으로 크게 떠서 넣고 3~4분간 끓여줌.
4️⃣ 계란 풀어 넣기
• 계란을 풀어 국물이 끓는 중간에 천천히 넣음.
• 젓가락으로 살짝 저어가며 계란이 몽글몽글하게 익도록 함.
5️⃣ 마무리
• 송송 썬 대파를 넣고, 후추와 참기름을 넣어 풍미를 더함.
• 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춤.
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✅ 맛있게 먹는 팁
✔️ 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추 추가
✔️ 김가루를 뿌려 감칠맛 UP
✔️ 두부를 부드럽게 풀지 않고 덩어리째 두면 씹는 맛이 좋음
고소하고 부드러운 순두부계란탕, 따끈하게 즐겨보세요!