2025. 3. 13. 09:13ㆍ레시피
봄 겉절이 레시피 🌿
재료:
• 봄동 1/2통 (또는 얼갈이배추, 양배추)
• 쪽파 3줄기
• 고춧가루 2큰술
• 액젓(까나리·멸치) 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
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만드는 법
1. 봄동 손질하기
• 봄동을 깨끗이 씻고, 한입 크기로 썰어 물기를 턴다.
2. 양념장 만들기
• 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
3. 겉절이 무치기
• 손질한 봄동과 쪽파를 넣고 양념장을 골고루 버무린다.
• 5~10분 정도 두어 숨이 살짝 죽도록 둔다.
4. 마무리
• 통깨를 뿌려 완성한다.
• 바로 먹어도 맛있고, 30분 정도 두면 더 깊은 맛이 난다.
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