2025. 2. 26. 18:18ㆍ레시피
우유푸딩은 부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 디저트입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어요!
재료 (약 3~4인분)
• 우유 300ml
• 생크림 100ml (더 부드러운 식감을 원할 경우)
• 설탕 40g
• 바닐라 익스트랙 1작은술 (생략 가능)
• 젤라틴 가루 5g (또는 판 젤라틴 2장)
• 물 2큰술 (젤라틴 불리기 용)
만드는 방법
1. 젤라틴 준비
• 가루 젤라틴: 물 2큰술에 젤라틴 가루를 넣고 5~10분간 불려둡니다.
• 판 젤라틴: 찬물에 5~10분간 담가 불린 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
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2. 우유 혼합물 만들기
1. 냄비에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 약불에서 따뜻하게 데워줍니다. (끓이지 말고 50~60도 정도로 데우는 것이 중요!)
2. 불을 끄고 바닐라 익스트랙을 넣어 섞습니다.
3. 젤라틴 섞기
1. 불려둔 젤라틴을 따뜻한 우유 혼합물에 넣고 잘 저어 녹입니다.
2. 완전히 녹았는지 확인한 후, 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요.
4. 굳히기
1. 푸딩 용기에 나누어 담고, 실온에서 한 김 식힌 후 냉장고에서 3~4시간 이상 굳힙니다.
2. 완전히 굳으면 취향에 따라 꿀, 카라멜 소스, 과일 등을 곁들여 즐기면 더욱 맛있어요!
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팁
• 더 부드러운 식감: 생크림을 추가하면 더욱 부드럽고 고급스러운 맛이 나요.
• 깔끔한 단맛: 설탕 대신 연유를 사용하면 부드럽고 깊은 단맛이 납니다.
• 젤라틴 양 조절: 젤라틴 양을 줄이면 더 촉촉한 푸딩, 늘리면 단단한 푸딩이 됩니다.
부드럽고 달콤한 우유푸딩, 꼭 한번 만들어 보세요!