2025. 3. 17. 09:23ㆍ레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 해물죽 레시피를 소개해드릴게요!
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🦐 해물죽 레시피 (2인분 기준)
📌 재료
✔ 해물: 새우(6~8마리), 오징어(1/2마리), 바지락(1/2컵)
✔ 쌀: 1컵 (불린 쌀)
✔ 채소: 당근(1/4개), 양파(1/4개), 애호박(1/4개)
✔ 육수: 다시마(5x5cm 1장), 멸치 5마리, 물 4컵
✔ 양념: 다진 마늘(1/2큰술), 국간장(1큰술), 참기름(1큰술), 소금, 후추
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🥣 만드는 방법
1️⃣ 쌀 & 재료 준비
1. 쌀을 30분 정도 불려 준비합니다.
2. 새우는 껍질을 까고, 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어요.
3. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻고, 당근, 양파, 애호박도 잘게 다집니다.
2️⃣ 육수 만들기
1. 냄비에 물 4컵을 붓고, 다시마 & 멸치를 넣고 10분간 끓입니다.
2. 다시마와 멸치를 건져내고, 해물 육수를 준비합니다.
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3️⃣ 쌀 볶기
1. 냄비에 **참기름(1큰술)**을 두르고, 불린 쌀을 중불에서 볶아요.
2. 쌀이 투명해지면 다진 마늘 & 채소를 넣고 볶습니다.
4️⃣ 해물 & 육수 넣기
1. 볶은 쌀에 육수를 조금씩 부어가며 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 새우, 오징어, 바지락을 넣어요.
3. 중불에서 저어가며 15~20분 정도 끓여줍니다.
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5️⃣ 간 맞추기 & 마무리
1. 국간장(1큰술), 소금, 후추로 간을 맞춰요.
2. 불을 끄고 달걀(1개)을 풀어 넣으면 더욱 고소한 맛!
3. 마지막으로 쪽파 & 김가루 토핑을 올려 완성!
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🍚 맛있게 먹는 팁
✅ 더 진한 맛을 원하면? 해물을 먼저 볶은 후 쌀을 넣고 볶으세요!
✅ 부드러운 죽을 원하면? 쌀을 더 오래 끓이고, 불린 쌀을 믹서로 살짝 갈아 넣어도 좋아요.
✅ 매콤한 맛을 원하면? 청양고추를 송송 썰어 넣거나, 고춧가루 살짝 추가!
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