2025. 3. 13. 17:19ㆍ레시피
냉이 비빔밥 레시피
냉이는 향긋한 봄나물로, 비빔밥으로 만들어 먹으면 맛과 영양이 뛰어납니다.
재료 (2인분)
• 밥 2공기
• 냉이 100g
• 당근 1/4개
• 콩나물 100g
• 애호박 1/4개
• 계란 2개
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
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양념장
• 고추장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 설탕 1/2큰술
• 식초 1작은술
• 깨소금 1작은술
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만드는 방법
1. 냉이 손질하기
• 냉이는 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 조금 넣고 30초간 데친다.
• 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 썬다.
• 참기름 1/2작은술과 소금 약간을 넣어 무친다.
2. 채소 준비하기
• 당근과 애호박은 채 썰어 기름을 두른 팬에서 각각 소금 한 꼬집과 함께 살짝 볶는다.
• 콩나물은 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 참기름과 소금 약간을 넣어 무친다.
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3. 양념장 만들기
• 고추장, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 식초, 깨소금을 섞어 준비한다.
4. 계란 프라이하기
• 달걀을 팬에 부쳐 반숙으로 준비한다.
5. 비빔밥 완성
• 그릇에 밥을 담고, 준비한 냉이, 당근, 애호박, 콩나물을 올린다.
• 계란 프라이를 얹고, 양념장을 곁들인 후 참기름과 깨소금을 뿌린다.
• 잘 비벼서 맛있게 즐긴다!
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팁:
• 매운맛을 좋아하면 고춧가루를 추가하거나, 초장을 곁들여도 좋습니다.
• 소고기나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.