2025. 1. 21. 09:31ㆍ레시피
돈까스 오므라이스는 바삭한 돈까스와 부드러운 오믈렛이 조화를 이루는 인기 요리입니다. 아래는 집에서 간단히 만들 수 있는 레시피입니다.
재료 (2인분)
1. 오므라이스 재료
• 밥: 2공기
• 닭고기 또는 햄(선택): 100g (작게 썰기)
• 양파: 1/2개 (다지기)
• 당근: 1/3개 (작게 썰기)
• 파프리카나 피망: 1/2개 (다지기)
• 옥수수, 완두콩(선택): 약간
• 케첩: 4큰술
• 굴소스: 1큰술
• 소금, 후추: 약간
• 식용유: 약간
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2. 돈까스 재료
• 돼지고기 등심: 2장
• 소금, 후추: 약간
• 밀가루: 1/2컵
• 계란: 1개
• 빵가루: 1컵
• 식용유: 튀김용
3. 오믈렛 재료
• 계란: 4개 (2인 기준)
• 우유: 2큰술
• 소금: 약간
• 버터 또는 식용유: 약간
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4. 돈까스 소스
• 돈까스 소스(시판용): 적당량
만드는 법
1. 오므라이스 만들기
1. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 닭고기(또는 햄)를 볶습니다.
2. 야채가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 골고루 섞어 볶습니다.
3. 케첩, 굴소스를 넣고 잘 섞어 간을 맞춘 뒤, 소금과 후추로 마무리합니다.
4. 볶음밥을 접시에 담아 약간 둥글게 모양을 잡아 놓습니다.
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2. 돈까스 튀기기
1. 돼지고기 등심에 소금, 후추로 밑간을 합니다.
2. 고기에 밀가루를 골고루 묻힌 후, 계란물에 담갔다가 빵가루를 입힙니다.
3. 예열된 기름(160~170℃)에 돈까스를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
4. 기름을 빼고 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 오믈렛 만들기
1. 계란에 우유와 소금을 넣고 골고루 풀어줍니다.
2. 팬에 버터 또는 식용유를 두르고 약불에서 계란물을 부은 뒤, 팬을 돌려가며 얇게 펴줍니다.
3. 계란이 약간 반숙 상태일 때 불을 끄고, 오므라이스 위에 살짝 덮어줍니다.
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4. 완성
1. 오므라이스 위에 돈까스를 얹고, 돈까스 소스를 뿌려줍니다.
2. 취향에 따라 파슬리 가루나 케첩을 추가로 뿌리면 완성입니다.
팁
• 밥 준비: 찬밥보다는 갓 지은 따뜻한 밥이 잘 볶아집니다.
• 돈까스 소스: 시판 소스를 사용해도 좋지만, 케첩+우스터 소스+설탕을 섞어 간단히 만들 수도 있습니다.
• 오믈렛 조리: 계란을 너무 익히지 않도록 약불에서 부드럽게 조리하세요.
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