2025. 2. 13. 17:00ㆍ레시피
두부두루치기는 매콤한 양념과 부드러운 두부가 어우러진 한국의 대표적인 요리입니다. 아래는 대전식 매콤한 두부두루치기 레시피입니다.
재료:
• 두부 1모
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 버섯(느타리버섯 등) 적당량
• 다시멸치 20마리
• 다시마 2장
• 참기름 약간
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양념장:
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 액젓 1큰술
• 매실액 1큰술
• 올리고당 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
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조리 방법:
1. 육수 준비:
• 다시멸치와 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
2. 재료 손질:
• 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거합니다.
• 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰고, 버섯은 적당한 크기로 자릅니다.
3. 양념장 만들기:
• 고춧가루, 고추장, 간장, 액젓, 매실액, 올리고당, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 조리:
• 팬에 참기름을 두르고 양파와 대파를 볶아 향을 낸 후, 두부를 넣고 양념장을 부어 중약불에서 10분 정도 끓입니다.
• 버섯과 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 완성합니다.
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이 레시피는 대전식 매콤한 두부두루치기를 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 도와줍니다.
더 자세한 레시피와 팁은 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.
• 대전식 매콤한 두부두루치기