2025. 3. 18. 08:55ㆍ레시피
호박볶음은 간단하면서도 맛있는 반찬입니다. 다음은 기본적인 애호박볶음 레시피입니다.
재료
• 애호박 1개
• 양파 1/4개 (선택)
• 다진 마늘 1작은술
• 식용유 1큰술
• 소금 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
• 국간장 1작은술 (선택)
• 후춧가루 약간 (선택)
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간
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만드는 법
1. 재료 손질
• 애호박은 반으로 갈라 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.
• 양파는 채 썰어 준비합니다.
2. 볶기
• 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내줍니다.
• 애호박과 양파를 넣고 중불에서 볶습니다.
3. 간 맞추기
• 소금과 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
• 애호박이 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다.
4. 마무리
• 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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팁
• 국간장을 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
• 너무 오래 볶으면 물이 많이 나오므로, 살짝 숨이 죽을 정도까지만 볶는 것이 좋습니다.
• 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
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