2025. 4. 1. 10:06ㆍ레시피
김치 새우 나베 레시피
매콤한 김치와 감칠맛 나는 새우가 어우러진 일본식 전골(나베) 요리입니다.
재료 (2~3인분)
✔ 육수
• 다시마 1장 (10cm)
• 가쓰오부시 1줌 (또는 멸치 육수 가능)
• 물 800ml
• 된장 1큰술
• 간장 2큰술
• 미림 1큰술
• 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
생선구이
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호박볶음
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✔ 주재료
• 신김치 1컵 (먹기 좋게 썰기)
• 새우 8~10마리 (껍질 제거, 내장 손질)
• 두부 1/2모 (한입 크기)
• 팽이버섯 1팩
• 표고버섯 2~3개 (슬라이스)
• 배추 2~3장 (먹기 좋게 자르기)
• 대파 1/2대 (어슷 썰기)
• 청양고추 1개 (선택)
물미역 해물무침
물미역 해물무침은 신선한 물미역과 해물을 사용해 새콤달콤하게 무쳐내는 요리입니다. 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있어 반찬이나 안주로 좋습니다.재료• 물미역: 200g• 오징
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만드는 법
1. 육수 만들기
1. 냄비에 물 800ml와 다시마를 넣고 약불에서 10분 끓입니다.
2. 다시마를 건져낸 후 가쓰오부시를 넣고 2~3분 더 끓인 뒤 걸러줍니다.
3. 된장, 간장, 미림, 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 김치 볶기
1. 냄비에 약간의 기름을 두르고 신김치를 넣어 중불에서 3~4분 볶아 줍니다.
2. 육수를 부어 5분 정도 끓여 김치 국물이 잘 우러나도록 합니다.
2025.03.04 - [레시피] - 참치 두부 강된장
참치 두부 강된장
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2025.02.27 - [레시피] - 홈메이드 칠리소스
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3. 재료 넣고 끓이기
1. 두부, 배추, 버섯, 대파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
2. 마지막으로 새우를 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다. (새우가 너무 오래 익으면 질겨지므로 주의)
3. 간을 보고 부족하면 간장이나 소금으로 조절합니다.
완성 & 맛있게 먹는 법
• 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛이 살아납니다.
• 다진 마늘 1작은술을 추가하면 깊은 맛이 납니다.
• 우동 사리를 넣으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
• 뜨거운 상태에서 바로 먹으며, 남은 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있습니다.
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