2024. 12. 2. 09:49ㆍ레시피
2024.11.29 - [레시피] - 고추장 삼겹살 볶음
고추장 삼겹살 볶음
고추장 삼겹살 볶음은 매콤달콤한 고추장 양념이 삼겹살과 어우러져 밥반찬으로 제격인 요리입니다. 만들기 간단하면서도 강렬한 맛으로 입맛을 돋우는 인기 메뉴입니다. 재료 (2~3인분 기준)
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**감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)**는 올리브유와 마늘로 새우를 조리한 스페인 대표 타파스 요리입니다. 고소하고 향긋한 풍미로 빵과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 홈파티 요리로도 인기입니다.
재료 (2~3인분 기준)
1. 주재료
• 새우: 300g (껍질 제거, 꼬리 부분은 남겨도 좋음)
• 마늘: 8~10쪽 (슬라이스)
• 올리브유: 150ml
2. 부재료
• 페페론치노: 3~4개 (또는 말린 고추)
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 생 파슬리 (다진 것): 약간
3. 곁들임
• 바게트 또는 크러스트 빵
불족발
STEP 1/9재료들을 준비합니다.STEP 2/9청양고추는 취향껏 준비해 주시고 썰어줍니다.STEP 3/9대파는 굵직하게 썰어주세요.STEP 4/9남은 족발은 양념을 하기 위해 큰 볼에 담아 양념재료들을 모두 넣
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2024.05.26 - [먹고사는 이야기] - 메추리알 볶음
메추리알 볶음
STEP 1/6양념들은 한군데 모두넣고 잘 섞어주세요여기서 간보시고 고추장이 많으면케첩을 좀 더 넣어주세요!STEP 2/6비엔나는 칼집을 내어줍니다STEP 3/6식용유를 약간 두른 팬에비엔나를 넣고 구
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2024.11.29 - [먹고사는 이야기] - 입맛 도는 음식
입맛 도는 음식
입맛이 없을 때는 가볍고 소화가 잘 되는 음식을 선택하거나, 매콤하거나 새콤달콤한 자극적인 음식으로 입맛을 돋우는 것이 좋습니다. 아래는 입맛을 살리는 음식 추천입니다. 1. 새콤한 음식
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비빔국수
비빔국수는 새콤달콤하고 매콤한 양념에 쫄깃한 면발이 어우러진 대표적인 한국의 별미입니다. 간단한 재료와 빠른 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 인기 있는 메뉴입니다. 재료 (2인분
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조리 방법
1. 새우 준비
• 새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
• 키친타올로 물기를 제거한 뒤 소금, 후추로 밑간합니다.
2. 재료 손질
• 마늘은 얇게 슬라이스하고, 페페론치노는 잘게 부숩니다.
• 파슬리는 잘게 다져 준비합니다.
2024.05.12 - [먹고사는 이야기] - 전복버터구이 레시피
전복버터구이 레시피
STEP 1/15작은 솔을 이용해 전복 구석구석을 닦아흐르는 물에 헹궈주세요STEP 2/15 뽀얗게 닦은 전복을 접시에 나란히 놓고소주잔 한컵 정도의 물을 자박하게 부은 다음 전자레인지에서 40초 정도
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2024.02.03 - [먹고사는 이야기] - 두부카나페
두부카나페
STEP 1/7 차례음식중에 항상 남게 되는 두부전을 이용하여 만든 술안주로도 좋고 간식이나 밥반찬으로도 좋은 두부카나페입니다. STEP 2/7 두부전 1모분량(300g), 묵은지가 없어서 잘 익은 배추김치 20
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2024.01.22 - [먹고사는 이야기] - 차슈덮밥
차슈덮밥
수육용으로 사온 삼겹살이어서 약간 녹여서 덮밥에 올릴 크기로 잘라주었어요. 크게 잘라서 굽고 나중에 잘라주셔도 되요. 소금, 후추를 골고루 솔솔솔 뿌려서20분 정도 놔두셔요. STEP 1/8 STEP 2/8
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3. 올리브유 향내기
• 깊은 팬이나 작은 냄비에 올리브유를 붓고 약불에서 가열합니다.
• 마늘과 페페론치노를 넣고 천천히 볶아 마늘 향을 냅니다.
• 마늘이 노릇해질 때까지 타지 않도록 조심하세요.
4. 새우 조리
• 향이 올라오면 새우를 넣고 중불로 올려 익힙니다.
• 새우가 핑크색으로 변하고 속까지 익으면 불을 끕니다.
2024.01.10 - [먹고사는 이야기] - 곶감호두말이
곶감호두말이
STEP 1/4 반건시의 꼭지를 따고 씨를 제거해 주며 반건시를 펼쳐 줍니다. 슬라이스 치즈를 2등분 해주고 곶감 - 치즈 - 호두 순으로 올려 줍니다. 호두는 통으로 올려도 되고 다져서 올려도 됩니다.
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2024.01.19 - [먹고사는 이야기] - 해산물 레시피
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신선한 해산물로 즐기는 요리는 정말 간단하면서도 풍미가 풍부해요. 먼저, 신선한 해산물을 선택해 손질합니다. 새우, 조개, 문어 등을 골라 보세요. 1. **간단한 마리네이드**: 해산물을 레몬 주
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2023.12.30 - [먹고사는 이야기] - 사골라멘 레시피
사골라멘 레시피
STEP 1/6 사골곰탕ᆞ사리곰탕면사리를 준비해 주세요 (사리곰탕 스프는 패스~) STEP 2/6 숙주 한줌 ᆞ대파ᆞ땡초 숑숑~ 썰어주시고 베이컨도 잘라줍니다 크래미 준비해 주시구요 STEP 3/6 사골국물 냄
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2024.01.03 - [먹고사는 이야기] - 명란계란말이
명란계란말이
STEP 1/7 명란젓은 껍질을 벗겨 알맹이만 분리해 주세요. 분리된 명란젓에 참기름과 깨를 넣고 살짝 버무려 줍니다. STEP 2/7 계란은 체에 걸러 알끈을 제거해 주세요. STEP 3/7 알끈을 제거해 섞어준
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2023.12.28 - [먹고사는 이야기] - 버섯리조또
버섯리조또
STEP 1/10 우선 재료들을 깔끔하게 씻어주고 요리를 시작해야겠죠? 재료를 준비해줍니다~ STEP 2/10 양파!! 크기상관없이 다져주세요! STEP 3/10 마늘!! 2개 정도는 슬라이스 해주시고 나머지는 다져주세
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2024.01.10 - [먹고사는 이야기] - 마카로니 그라탕
마카로니 그라탕
STEP 1/4 마카로니 3분의 2컵을 준비하고 물 5컵, 굵은 소금 0.5, 설탕 1을 넣고 물을 팔팔 끓여 물이 정신없이 바글바글 끓으면, 마카로니 1컵츨 넣어주고 바닥에 들러붙지 않도록 숟가락으로 몇번
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5. 플레이팅
• 다진 파슬리를 뿌려 향을 더합니다.
• 따뜻한 바게트와 함께 접시에 올립니다.
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팁
• 올리브유는 요리 중 새우가 잠길 정도로 넉넉히 넣는 것이 감바스의 포인트입니다.
• 올리브유에 새우와 마늘의 맛이 우러나므로, 빵을 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 매운 맛을 더 원하면 페페론치노의 양을 늘리거나 고춧가루를 살짝 추가해도 좋습니다.
감바스는 단순하면서도 깊은 맛을 내는 요리로, 특히 와인과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.