2025. 3. 10. 17:02ㆍ레시피
맛있고 간단한 동그랑땡 레시피입니다!
재료 (3~4인분)
• 다진 돼지고기: 300g
• 두부: 1/2모 (150g)
• 당근: 1/4개
• 양파: 1/2개
• 애호박: 1/4개 (선택)
• 부추: 약간 (또는 대파)
• 달걀: 2개 (1개는 반죽용, 1개는 부침용)
• 부침가루 또는 밀가루: 2큰술
• 소금: 1작은술
• 후추: 약간
• 간장: 1작은술
• 다진 마늘: 1작은술
• 깨소금: 1/2큰술 (선택)
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만드는 법
1. 재료 준비
• 두부는 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짜줍니다.
• 당근, 양파, 애호박, 부추는 잘게 다져줍니다.
(다질 때 너무 크지 않게, 반죽과 잘 어우러지도록 합니다.)
2. 반죽 만들기
1. 큰 볼에 다진 돼지고기와 물기를 뺀 두부를 넣습니다.
2. 다진 채소(당근, 양파, 애호박, 부추)를 모두 넣습니다.
3. 달걀 1개, 부침가루, 다진 마늘, 소금, 후추, 간장을 넣어 골고루 섞습니다.
4. 반죽이 뭉쳐질 정도로 잘 치대줍니다.
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3. 동그랑땡 모양 만들기
• 반죽을 적당한 크기로 떼어 동글납작하게 빚어줍니다.
4. 달걀물 입히기
• 남은 달걀 1개를 풀어 달걀물을 만듭니다.
• 빚은 동그랑땡을 달걀물에 골고루 묻힙니다.
5. 부치기
1. 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열합니다.
2. 달걀물을 묻힌 동그랑땡을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇노릇하게 익힙니다.
(한 면당 2~3분 정도씩 부쳐주세요.)
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팁
• 소고기나 돼지고기 대신 다진 닭고기를 사용해도 좋습니다.
• 냉동 보관용으로 만들 때는 달걀물을 묻히기 전 상태로 냉동하면 됩니다.
• 찍어 먹을 소스로는 케첩이나 간장+식초+고춧가루 소스를 추천합니다.
따끈따끈한 동그랑땡, 맛있게 즐기세요!