2024. 12. 19. 13:25ㆍ레시피
**트라타(Trata)**는 그리스 스타일의 해산물 요리 또는 해산물 통조림 브랜드에서 유래된 이름이기도 하지만, 다양한 지역에서 트라타는 주로 생선을 활용한 지중해식 요리를 의미합니다. 여기서는 그리스풍의 트라타 생선구이 레시피를 소개하겠습니다. 이 요리는 신선한 생선과 허브, 올리브오일을 활용한 건강하고 풍미 깊은 요리입니다.
트라타(그리스식 생선구이) 레시피
재료 (2인분 기준)
• 신선한 생선: 도미, 농어, 대구 등 1마리(약 400~500g)
• 감자 2개 (선택)
• 올리브오일 3큰술
• 레몬 1개
• 마늘 3쪽
• 신선한 허브: 타임, 로즈마리, 파슬리
• 소금 1작은술
• 후추 약간
• 적양파 1개 (선택)
• 방울토마토 6~8개 (선택)
2024.09.01 - [먹고사는 이야기] - 힐링되는 갈비조림 레시피
힐링되는 갈비조림 레시피
갈비조림은 부드러운 갈비와 함께 달콤하고 짭짤한 양념이 잘 어우러진 요리입니다. 아래는 맛있는 갈비조림을 만드는 기본 레시피입니다. ### 재료:- 소갈비 또는 돼지갈비: 1kg- 물: 4컵 (약 1리
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2024.06.01 - [먹고사는 이야기] - 간장찜닭 레시피
간장찜닭 레시피
STEP 1/11먼저 감자 껍질을 벗기고 굵게 썰어줍니다.STEP 2/11모서리를 돌려깎아주세요(익었을 때 뭉개짐 방지)STEP 3/11당근도 적당하게 썰어 돌려깎기 해줍니다.STEP 4/11양파도 먹기 좋게 썰어줍니
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2024.02.22 - [먹고사는 이야기] - 도다리조림
도다리조림
STEP 1/9 도다리는 손질이 되어 있지 않다면 비늘을 긁어내 주고, 내장을 제거해 주셔야 해요. 통으로 넣고 찌면 모양도 더 예쁘고 맛있어 보이겠지만, 냄비에 쏙 들어가려면 크기가 엄청 커야 하
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조리 과정
1. 생선 손질
1. 생선의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
2. 생선 몸통 양쪽에 2~3개의 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
2. 양념 만들기
1. 작은 볼에 올리브오일, 소금, 후추, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 여기에 허브(타임, 로즈마리 등)를 다져 추가하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
2024.01.25 - [먹고사는 이야기] - 산나물 파스타 레시피
산나물 파스타 레시피
STEP 1/8 재료 준비 →통마늘 슬라이스 썰기(편썰기) →홍고추 굵직하게 썰기 STEP 2/8 →끓은 물에 소금, 오일 넣어 파스타면 삶기 STEP 3/8 →팬에 넉넉하게 올리브오일을 두른 뒤 편썬 마늘, 홍고추
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2024.01.13 - [먹고사는 이야기] - 맛깔나는 비빔국수
맛깔나는 비빔국수
STEP 1/9 위 재료 확인하시고 준비해주세요. 가장 먼저, 양념장 부터 만들어 놓습니다. 진간장 2T, 식초 5T, 고추장 5T, 참기름 2T, 설탕 2T, 통깨 2T, 고춧가루 1T, 매실액기스 1T 넣어서 만들어주세요. STE
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2024.01.16 - [먹고사는 이야기] - 마늘보쌈
마늘보쌈
STEP 1/4 먼저 마늘 소스를 만들어주세요. (마늘 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 올리브유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.) STEP 2/4 냄비나 프라이팬에 마늘소스를 넣고 5분
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2024.01.15 - [먹고사는 이야기] - 감자짜글이
감자짜글이
감자는 납작납작 썰어주고 양파는 굵게 채썰어줍니다 고추와 대파는 쫑쫑 썰어줍니다 감자는 깍둑썰기 대파는 어슷 썰어도 되는데 써는 것은 자유입니다 STEP 1/9 STEP 2/9 스팸은 뜨거운물에 데쳐
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3. 생선 양념
1. 생선 안쪽과 겉쪽 모두 양념장을 골고루 발라줍니다.
2. 생선 배 안에 레몬 슬라이스, 마늘, 신선한 허브를 채워 풍미를 더합니다.
4. 야채 준비 (선택)
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 적양파와 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 야채에 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 섞어줍니다.
2024.01.10 - [먹고사는 이야기] - 곶감호두말이
곶감호두말이
STEP 1/4 반건시의 꼭지를 따고 씨를 제거해 주며 반건시를 펼쳐 줍니다. 슬라이스 치즈를 2등분 해주고 곶감 - 치즈 - 호두 순으로 올려 줍니다. 호두는 통으로 올려도 되고 다져서 올려도 됩니다.
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2024.01.06 - [먹고사는 이야기] - 간장떡볶이
간장떡볶이
STEP 1/7 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. STEP 2/7 냄비에 물 1.5컵을 붓어주고 떡볶이 떡을 넣어 끓여 줍니다. STEP 3/7 떡이 말랑해지면 어묵과 양파를
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2024.01.05 - [먹고사는 이야기] - 날치알밥
날치알밥
STEP 1/10 알밥에 들어갈 재료를 준비해 주세요 (날치알,애호박,당근,단무지,표고버섯) STEP 2/10 표고버섯,당근,호박을 각각 작게 다져주세요. 재료를 한가지씩 후라이팬에 식용유 반스푼과 소금 반
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5. 오븐에 굽기
1. 오븐을 200°C로 예열합니다.
2. 오븐 트레이나 구이용 팬에 쿠킹 호일을 깔고 양념한 생선을 올립니다.
3. 생선 주변에 감자, 토마토 등 준비한 야채를 함께 올립니다.
4. 약 20~25분간 굽습니다. (생선 크기에 따라 조리 시간을 조정하세요.)
6. 완성
• 생선이 노릇노릇하고 속까지 잘 익었으면 오븐에서 꺼냅니다.
• 상에 내기 전에 레몬즙을 뿌리고 파슬리를 뿌려 장식하면 더욱 맛있어 보입니다.
2024.01.02 - [먹고사는 이야기] - 치킨 스테이크
치킨 스테이크
STEP 1/7 소스재료의 양파를 채 썬다. STEP 2/7 닭고기의 두꺼운 살코기 부분은 저미고, 껍질은 칼 끝으로 두드려 칼집을 낸다. STEP 3/7 손질한 닭다리살에 버터, 다진마늘, 로즈마리, 간장, 설탕, 소금,
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2023.12.30 - [먹고사는 이야기] - 무화과 샐러드
무화과 샐러드
STEP 1/3 양상추와 케일은 씻어 물기를 빼고 준비합니다. 무화과는 살살 씻어 잘라 둡니다. 단감은 껍질을 깎아 잘라 두어요. STEP 2/3 건 푸룬은 자르고 치즈도 잘라 줍니다. STEP 3/3 접시에 양상추,
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2023.12.20 - [먹고사는 이야기] - 크로크무슈 레시피
크로크무슈 레시피
STEP 1/9 먼저 벨사멜 소스부터 만들어주세요. 버터를 약불로 녹여주세요. STEP 2/9 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지않도록 잘 풀어주세요. STEP 3/9 우유를 넣고 살짝 걸쭉하게 끓여주세
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맛있게 먹는 팁
1. 생선과 함께 구운 감자나 토마토를 곁들이면 더 풍성한 한 끼가 됩니다.
2. 신선한 빵이나 지중해식 샐러드와 함께 제공하면 더욱 잘 어울립니다.
3. 생선에 남은 육즙과 올리브오일을 살짝 뿌려 먹으면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
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