2025. 2. 23. 11:28ㆍ레시피
🥢 젓갈 레시피 TOP 5 (집에서 쉽게 만드는 방법!)
젓갈은 발효를 통해 감칠맛이 깊어지고, 밥반찬이나 양념으로 활용하기 좋아요.
집에서도 간단하게 만들 수 있는 젓갈 레시피 5가지를 소개할게요!
1️⃣ 오징어 젓갈 (초간단 & 감칠맛 최고👍)
📌 재료
• 오징어 1마리
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 생강 ½작은술
• 설탕 1큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간
👨🍳 만드는 방법
✅ 오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 채 썰기
✅ 모든 양념을 골고루 섞은 후 오징어에 버무리기
✅ 냉장고에서 하루 이상 숙성 후 먹으면 더 깊은 맛!
2025.02.16 - [레시피] - 고사리 나물과 고사리 전
고사리 나물과 고사리 전
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민물장어탕
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2️⃣ 명란젓 (고소하고 짭짤한 감칠맛!)
📌 재료
• 생 명란 200g
• 소금 1작은술
• 소주 or 청주 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 멸치액젓 2큰술
• 설탕 ½작은술
👨🍳 만드는 방법
✅ 명란을 깨끗이 씻고 키친타월로 물기 제거
✅ 소주(또는 청주)를 뿌려 비린내 제거 후 10분 둠
✅ 모든 양념을 섞어 명란과 버무린 뒤, 냉장 숙성 3일
에그 샐러드번
에그샐러드번은 부드럽고 고소한 에그샐러드와 포근한 빵이 어우러진 간식이나 브런치로 훌륭한 메뉴입니다. 아래는 간단한 레시피입니다! 재료 (4인분 기준) 주재료 • 달걀: 4개 • 모닝빵(
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녹차 파르페
녹차 파르페는 녹차의 쌉쌀한 맛과 다양한 재료의 조화를 즐길 수 있는 일본식 디저트입니다. 간단하게 집에서 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 녹차 파르페 레시피 (1~2인분) 재료 기본 재
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2024.12.31 - [레시피] - 소고기 부위별 레시피
소고기 부위별 레시피
소고기는 부위별로 맛과 질감이 다르기 때문에 각 부위에 적합한 요리법을 사용하는 것이 중요합니다. 아래는 주요 소고기 부위와 추천 레시피입니다. 1. 등심 • 특징: 부드럽고 고소한 풍미,
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전복 버터구이
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3️⃣ 낙지젓 (쫄깃한 식감과 매콤한 맛!🔥)
📌 재료
• 낙지 2마리
• 굵은 소금 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 멸치액젓 3큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 생강 ½작은술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 & 깨소금 약간
👨🍳 만드는 방법
✅ 낙지를 소금으로 문질러 씻고 끓는 물에 살짝 데친 후, 먹기 좋게 썰기
✅ 모든 양념과 잘 버무려 냉장고에서 2~3일 숙성
바지락 술찜
바지락 술찜은 신선한 바지락과 화이트 와인의 풍미가 어우러지는 간단하면서도 세련된 요리입니다. 바지락의 감칠맛이 국물에 우러나와 깊은 맛을 즐길 수 있어 술안주나 가벼운 한 끼로 좋습
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2024.05.26 - [먹고사는 이야기] - 메추리알 볶음
메추리알 볶음
STEP 1/6양념들은 한군데 모두넣고 잘 섞어주세요여기서 간보시고 고추장이 많으면케첩을 좀 더 넣어주세요!STEP 2/6비엔나는 칼집을 내어줍니다STEP 3/6식용유를 약간 두른 팬에비엔나를 넣고 구
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2024.05.08 - [먹고사는 이야기] - 스팸돈부리덮밥
스팸돈부리덮밥
STEP 1/7스팸은 큰 거 한통에서 1/2만 썼어요. 길게 썰어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. 불순물과 짠맛을 걸러주는 단계랍니다. 데친 스팸은 프라이팬에 앞뒤로 구워줍니다.STEP 2/7밥숟가락 계란
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2024.01.23 - [먹고사는 이야기] - 오징어 간장 볶음 레시피
오징어 간장 볶음 레시피
오징어 손질해서 볶음하기 좋게 잘라주고 STEP 1/9 STEP 2/9 대파는 어슷썰기, 양파는 채썰기, 호박은 볶기 좋게 살짝 길게 잘라주고 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어주어요. (호박 생략 가능하구요 매운거
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4️⃣ 새우젓 (김치 필수 재료!🦐)
📌 재료
• 작은 새우 (생새우) 500g
• 굵은 소금 50g
• 소주 2큰술
• 설탕 1작은술
• 생강즙 ½작은술
• 물 ½컵
👨🍳 만드는 방법
✅ 새우를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 소금, 설탕, 소주를 넣고 섞기
✅ 유리 용기에 담아 서늘한 곳에서 한 달 이상 발효
✅ 김치 담글 때 활용하거나 그대로 먹어도 굿!
육회비빔밥
육회비빔밥은 신선한 육회와 고소한 비빔밥을 결합한 맛있는 요리입니다. 육회의 부드러운 식감과 비빔밥의 다양한 재료들이 어우러져 고소하고 풍미 깊은 맛을 제공합니다. 아래에 육회비빔
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2024.01.29 - [먹고사는 이야기] - 전복버터구이
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STEP 1/15 작은 솔을 이용해 전복 구석구석을 닦아 흐르는 물에 헹궈주세요 STEP 2/15 뽀얗게 닦은 전복을 접시에 나란히 놓고 소주잔 한컵 정도의 물을 자박하게 부은 다음 전자레인지에서 40초 정도
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2024.01.11 - [먹고사는 이야기] - 김치제육 레시피
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카레는 쉽게 만들 수 있으면서도 풍미가 깊은 요리입니다. 일반적으로 사용되는 기본 카레 레시피는 다음과 같은 단계를 포함합니다. 기본 카레 재료 • 고기: 닭고기, 돼지고기, 소고기 중에
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5️⃣ 갈치속젓 (고소하고 진한 감칠맛✨)
📌 재료
• 갈치 내장 200g
• 굵은 소금 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 ½작은술
• 멸치액젓 2큰술
• 설탕 1작은술
👨🍳 만드는 방법
✅ 갈치 내장을 깨끗이 손질하고 물기를 뺀 후, 소금을 뿌려 2일 숙성
✅ 양념을 모두 섞어 버무리고 냉장 숙성 5일
💡 젓갈 숙성 & 보관 TIP
✔ 소독한 유리병에 담아 보관하면 장기간 보관 가능
✔ 냉장 숙성 기간: 23일 후부터 가장 맛있음
✔ **발효된 젓갈은 냉장 보관하면 6개월1년까지 가능**
2024.02.15 - [먹고사는 이야기] - 장어고추양념구이
장어고추양념구이
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/7 손질된 장어 4마리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. STEP 2/7 고추장 4스푼, 다진마늘 2스푼,
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고소하고 맛있는 참깨면 레시피참깨면은 고소한 참깨 소스가 특징인 담백하면서도 깊은 맛을 가진 면 요리입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.[재료] (1인분
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아래는 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만드는 기본 레시피입니다. 간단한 재료와 방법으로 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.[재료] (2~3인분 기준)• 계란 4~5개• 물 또는 육수
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