2024. 12. 31. 09:05ㆍ레시피
소고기는 부위별로 맛과 질감이 다르기 때문에 각 부위에 적합한 요리법을 사용하는 것이 중요합니다. 아래는 주요 소고기 부위와 추천 레시피입니다.
1. 등심
• 특징: 부드럽고 고소한 풍미, 마블링이 좋음.
• 추천 레시피:
1. 스테이크: 소금, 후추로 간한 후 센 불로 겉면을 시어링, 중불로 속을 익히기.
2. 샤부샤부: 얇게 썬 등심을 뜨거운 육수에 살짝 익혀 먹기.
3. 소고기구이: 불판에서 간단히 구워 소스와 함께 즐기기.
바지락 술찜
바지락 술찜은 신선한 바지락과 화이트 와인의 풍미가 어우러지는 간단하면서도 세련된 요리입니다. 바지락의 감칠맛이 국물에 우러나와 깊은 맛을 즐길 수 있어 술안주나 가벼운 한 끼로 좋습
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콜라비 무생채
콜라비 무생채는 콜라비와 무를 활용한 상큼하고 아삭한 맛의 반찬입니다. 콜라비는 무와 비슷하지만, 더 달고 부드러운 맛이 특징이어서 무생채와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 아래에 콜라
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카레 레시피
카레는 쉽게 만들 수 있으면서도 풍미가 깊은 요리입니다. 일반적으로 사용되는 기본 카레 레시피는 다음과 같은 단계를 포함합니다. 기본 카레 재료 • 고기: 닭고기, 돼지고기, 소고기 중에
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2. 안심
• 특징: 지방이 적고 매우 부드러운 고기.
• 추천 레시피:
1. 안심 스테이크: 두꺼운 안심을 센 불로 겉만 익힌 후 오븐에서 속을 완성.
2. 비프웰링턴: 안심을 파이로 감싸 오븐에서 구운 요리.
3. 스튜: 큼직하게 썬 안심을 사용해 부드러운 스튜 요리.
2024.06.10 - [먹고사는 이야기] - 참치스테이크
참치스테이크
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/9재료를 준비한다.STEP 2/9우선 양파를 잘게 다져준다.STEP 3/9당근도 잘게 다져준다.STEP 4/9
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2024.05.08 - [먹고사는 이야기] - 스팸돈부리덮밥
스팸돈부리덮밥
STEP 1/7스팸은 큰 거 한통에서 1/2만 썼어요. 길게 썰어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. 불순물과 짠맛을 걸러주는 단계랍니다. 데친 스팸은 프라이팬에 앞뒤로 구워줍니다.STEP 2/7밥숟가락 계란
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2024.05.06 - [먹고사는 이야기] - 코울슬로 레시피
코울슬로 레시피
STEP 1/7계랑은 밥숟가락 기준입니다!!STEP 2/7- 피망과 양파는 깨꼿히 씻어서STEP 3/7- 잘게 다져준다.STEP 4/7- 큰 볼에 마요네즈 8숟가락, 설탕 3숟가락, 식초 2숟가락을 넣어 샐러드드레싱을 제조해
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3. 채끝살
• 특징: 풍부한 육즙과 적당한 마블링.
• 추천 레시피:
1. 채끝 스테이크: 간단한 시즈닝 후 팬이나 그릴에서 구움.
2. 불고기: 얇게 썰어 양념장에 재운 후 볶기.
3. 로스트 비프: 오븐에서 천천히 구워 육즙을 보존.
2024.01.27 - [먹고사는 이야기] - LA갈비찜 레시피
LA갈비찜 레시피
STEP 2/12 먼저 등갈비는 찬물(+설탕 1/2T)에 담가 3시간 동안 핏물을 빼주세요. *이때 물이 빨개지면. 2번 정도 새로운 물에 갈아주는 게 좋겠죠 STEP 3/12 그리고 먹기 좋은 크기로 하나씩 썰어주시면 O
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2024.01.29 - [먹고사는 이야기] - 전복버터구이
전복버터구이
STEP 1/15 작은 솔을 이용해 전복 구석구석을 닦아 흐르는 물에 헹궈주세요 STEP 2/15 뽀얗게 닦은 전복을 접시에 나란히 놓고 소주잔 한컵 정도의 물을 자박하게 부은 다음 전자레인지에서 40초 정도
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4. 갈비
• 특징: 풍부한 지방과 고소한 맛, 질긴 조직이 있음.
• 추천 레시피:
1. LA갈비: 양념장에 재워 직화로 구워내기.
2. 찜갈비: 간장, 설탕, 마늘, 생강으로 만든 양념에 푹 조림.
3. 갈비탕: 갈비를 장시간 끓여 깊은 국물 맛을 내기.
5. 목심
• 특징: 지방이 적당히 섞여 있어 부드럽고 풍미가 좋음.
• 추천 레시피:
1. 불고기: 얇게 썰어 양념해 볶음.
2. 찜: 두툼하게 썰어 조림 요리로 활용.
3. 구이: 간장과 참기름으로 간을 해 직화로 구워냄.
2024.02.12 - [먹고사는 이야기] - 연어파피요트
연어파피요트
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." STEP 1/7 양파, 레몬은 슬라이스하고 아스파라거스는 밑둥을 제거해 필러로 껍질을 벗겨요. 필러 STEP 2/
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2024.01.31 - [먹고사는 이야기] - 장어 고추장 양념구이
장어 고추장 양념구이
STEP 1/7 손질된 장어 4마리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. STEP 2/7 고추장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t, 올리고당 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 매실액기스 1스푼을 넣고 양념장을 만들
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2024.01.19 - [먹고사는 이야기] - 해산물 레시피
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신선한 해산물로 즐기는 요리는 정말 간단하면서도 풍미가 풍부해요. 먼저, 신선한 해산물을 선택해 손질합니다. 새우, 조개, 문어 등을 골라 보세요. 1. **간단한 마리네이드**: 해산물을 레몬 주
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6. 양지
• 특징: 지방이 적고 질긴 부위, 장시간 조리 시 부드러워짐.
• 추천 레시피:
1. 육개장: 양지를 삶아 결대로 찢고 매콤한 국물로 요리.
2. 수육: 삶아 얇게 썰어 소스에 찍어 먹음.
3. 국밥: 사골 국물과 함께 고기를 넣어 끓임.
7. 차돌박이
• 특징: 얇게 썰어 지방이 많은 부위, 풍미가 진함.
• 추천 레시피:
1. 차돌박이 구이: 불판에서 살짝 익혀 소금장에 찍어 먹기.
2. 된장찌개: 차돌박이를 넣어 고소한 맛을 더함.
3. 샤부샤부: 뜨거운 육수에 살짝 익혀 먹기.
2024.01.24 - [먹고사는 이야기] - 오이롤스시 레시피
오이롤스시 레시피
조그만한 볼에 식초, 설탕, 소금을 3:3:1비율로 넣고 잘 섞어, 밥에 넣을 단초를 만든다. STEP 1/8 STEP 2/8 오이는 잘 씻어 감자칼로 얇게 슬라이스 10-15장 한 후 모아둔다. STEP 3/8 남은 오이는 채를 썰
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2024.02.19 - [먹고사는 이야기] - 하이라이스 레시피
하이라이스 레시피
STEP 1/6 재료를 손질합니다. 소고기, 양파, 당근은 큐브 모양으로 썰어주고 브로콜리는 작은 송이 모양이 되도록 손으로 뜯어서 준비합니다. STEP 2/6 냄비에 기름 살짝 두르고 소고기를 달달 볶아
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찜닭
찜닭은 한국 요리 중 하나로, 닭고기와 채소를 간장 소스에 졸여낸 음식입니다. 고소하면서도 달콤 짭짤한 맛과 부드러운 닭고기, 쫄깃한 당면이 특징입니다. 아래에 찜닭에 대한 주요 정보와
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8. 사태
• 특징: 질긴 조직, 장시간 조리 시 부드러워짐.
• 추천 레시피:
1. 스튜: 사태를 푹 끓여 부드러운 질감을 만듦.
2. 찜: 간장 양념으로 천천히 조림.
3. 육개장: 국물 요리에 넣어 고기의 깊은 맛을 우려냄.
9. 우둔살
• 특징: 지방이 적고 단단한 부위.
• 추천 레시피:
1. 육회: 신선한 우둔살을 얇게 썰어 참기름과 간장으로 버무림.
2. 장조림: 삶은 고기를 장조림 간장에 졸임.
3. 다짐육: 고기를 다져 떡갈비, 햄버거 패티로 활용.
한양대, 질문중심교육, QBL 교수학습체제 구축 성과공유
[한국대학신문 한명섭 기자] 한양대가 '인공지는 전환시대의 교육혁신:경계를 허무는 새로운 패러다임'을 주제로 2024 교육혁신 컨퍼런스를 27일 교내 백남학술정보관 국제
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툭하면 엔진 결함 제주항공 전·현직 직원들이 올린 충격 폭로글 재조명
사진=나남뉴스 무안국제공항에서 제주항공 여객기가 추락해 179명이 사망하고 2명이 중경상을 입은 대형 참사가 발생한 가운데, 제주항공 전·현직 직원들이 올렸었던 폭로성
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행정제재 횟수·과징금도 최다…국토부 강도 높게 안전 점검 시행할 것 산산이 부서진 제주항공 여객기 잔해(무안=연합뉴스) 서대연 기자 = 30일 오전 전남 무안군 무안국제공항 제
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소고기 부위에 맞는 요리법을 활용하면 고기의 풍미를 극대화할 수 있습니다. 신선한 재료와 적합한 조리법을 선택하여 맛있는 요리를 즐겨보세요!